Осетинский сычужный сыр

Инна

Сгусток готов приблизительно через час,ну может чуть больше,

Молоко пастеризованное,не кипячёное,белок2.82г.,жир 2.7,

срок хранения 5суток.А не получается когда выбираю из сыворотки

сгустки,в дуршлаге совсем стекать не хочет ,а когда помогаю

жидкости стечь-вся эта масса распадается и не слипается

" Сырная масса будет липкой и тяжёлой. "-у меня не липкая
--