Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

cvetik66 писал(а):

Мои батоны после выпечки в новой духовке стали трескаться,корочка сморщивается.

Ой, Светик, а как мои скукоживаются смотреть страшно!



Недопеку - мякиш влажный, перепеку - корка толще, но все равно сморщивается
Хочу упругую корочку!
Девочки с упругими батонами - поделитесь секретами, пожалуйста