Болталка для хлебопёков-3

Света1608 писал(а):

Там должна быть неполная расстойка!!! а значит, осесть не успеют. Но я, например, тоже еще не умею так делать, и последний раз расстаивала прямо на бумаге, подложив по бокам руллоны с пергаментом, фольгой, чтобы тесто не расползалось.

Света,у меня один раз бумага намертво прилипла,и весь хлеб был испорчен...
То есть,правило одно-ловить неполную расстойку?
а потом как-прикрыть их бумагой и еще сверху досочку?
под ними тоже тогда должна быть доска...по идее...