Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

Света,у меня один раз бумага намертво прилипла,и весь хлеб был испорчен... То есть,правило одно-ловить неполную расстойку? а потом как-прикрыть их бумагой и еще сверху досочку? под ними тоже тогда должна быть доска...по идее...

Таня пишет расстаивать на полотенце, а потом перекладывать на пергамент. А я этот раз сразу на пергаменте расстаивала и прямо с ним сунула в духовку, а уже испеченный хлеб у меня с бумаги соскальзывает очень хорошо.
А если ты хочешь, как у Тани, то тебе надо взять левую руку под полотенце с батоном, правую сверху на батон положить и аккуратно перекинуть его на руку. А потом уже переложить на противень или бумагу, где ты будешь печь.