Сливки (жирность можно регулировать)

llta писал(а):

Скажите а если по рецепту брать 10% магазинные сливки и добавить туда масло, они станут жирнее, или только с молоком такое происходит?

Не пробовала никогда, но должно получиться.

ТераКотта писал(а):

Спасибо большое за чудесный рецепт! ))))))

Очень рада, что все-таки получились сливки!

Tanusik_ писал(а):

Я, правда немного внесла коррективы в рецепт. Взяла сливки 20% - 400 мл и сливочное масло - 1 п. (190г), а далее все по инструкции. На ночь в холодильник, а утром все взбилось на ура. Правда, я для верности закрепитель для сливок добавила. Вот теперь никак не могу сообразить, какой же жирности у меня получились сливки... Девочки, подскажите...

Судя по инструкции, которую дала Gri, у Вас получились 38%-ные сливки (это учитывая, что масло 80%-ной жирности).
Если приблизительно, то Вы получили 600 грамм готовых сливок, в которых было 232 грамма жира (80 грамм от молока и 152 грамма от масла). В килограмме сливок - 386.6 грамм жира, то есть 38%. Надеюсь, понятно объяснила.

Галя *** писал(а):

Ох, как подвели меня эти сливки в канун Нового Года!!!!!!!!!!

Как жалко.
Возможно, проблема в блендере, Вы использовали с ножами?
Пропорции масла и молока такие, как указаны в рецепте?
И еще многое зависит от качества масла и молока.

Марина-И писал(а):

Галина прочитала ваши не успехи и увидела ошибки

Марина, спасибо Вам огромное!
Все так подробно и понятно.
Сметану еще не пробовала делать.

Инквизиция+ писал(а):

Темка просто бесподобна! Утащила в закладки

Буду рада, если рецепт пригодится.