Болталка для хлебопёков-3

Anyutochkina писал(а):

оседает после надрезов? у меня оседает после надрезов, если перестоял. может немного время расстойки сократить? а вот то что порвало, может наоборот немного недорасстоялся, хотя причин может быть несколько. девочки подскажут, а мы с тобой поучимся

мне кажется, из-за надрезов. Может не так делаю их? Когда с надрезами, он прям расползаться начинает на противне, хотя когда переваливаешь высокий и не оседает. А время я увеличивала и уменьшала (у ляльки моей свое расписание ) а результат один - сильно рвет. В любом случае, продолжим сей эксперимент.
Мне учится и учится. Но я ученица прилежная и люблю доводить все до конца

Marishkaa25 писал(а):

В воскресенье пекла: бургундские в виде багетов, 2ная норма, подмосковные батоны ГОСТ 2ная норма, Даугавиня и ржаные на закваске были ещё булочки по рецепту теста -тыквенный кулич,не стала фотографировать, делал в виде булочек с корицей

ну прям стахановец