Болталка для хлебопёков-3

Anyutochkina писал(а):

дак вот она я

какая удача! )))
Анюточка, ты же сама слышала-сказано к тебе
я тоже хочу совсем без дрожжей...поделись, ладно? ))
вот и майонез постный хочу...

АленкаZ писал(а):

А это оладьи на закваске, даже несмотря на то, что они постные, это просто...просто...песня Ем и не могу остановиться. Дрожжевые и рядом не стояли (по крайней мере те, которые я пеку)

я за рецептиком такой вкусноты )))
Аленка,а хлебушек у тебя просто замечательный!
главное ведь,что тесто поднялось,а внешний вид-дело наживное ))


Девочки,у меня вопрос по муке. В прошлый раз у меня закончилась мука пшеничная в/с (пекла ржаной на закваске с зернами). Я взяла и полностью заменила ее цельнозерновой. Еще и посолить забыла. в итоге хлеб не получился.
Не вкусный,плохо подошел. Я просто не знаю нюансов работы с разными видами муки. Если я взяла полностью ц/з,мне нужно было увеличивать кол-во воды?
и вообще,как нужно было скорректировать рецепт? вот если совсем нет обычной муки?