Болталка для хлебопёков-3

Anyutochkina писал(а):

хочется поскорее найти проблему и устранить

Аня, чего голову ломаешь? Если в рецепте который у тебя поставлен на поток, кроме муки и воды ничего нет, то там и надо искать причину!
Значит партия муки такая. Солод добавляла? У меня красный ферментированный в этот раз термоядерный, если рука дрогнет и чуть больше его добавлю, то тесто быстрее созревает.

Река Таня писал(а):

или недостаток соли.

о соли добавила в информацию на 6 стр. в дефектах