Ситный с изюмом

Fa_Natka писал(а):

Воот с чем. У меня мякиш не проминался сильно.

В другой раз испечешь помягче,не переживай,всё одно быстро улыбнутся!

Fa_Natka писал(а):

Вот я дурында Это ж с опарой! Теперь все ясно.

В рецептуре батонов по Госту на 100кг муки 1кг дрожжей,т.е. на 500г муки - 5г.
Технология предусматривает опарное ведение теста.
Просто если бы заводим безопарным способом,то берем дрожжей в 2 раза больше.