Печенье «Каллы»

а как вы все делали так же как и я ( я не пропорции имею ввиду)?
яицо с сахаром как долго взбивали, до пышной пены? с
ама смесь должна быть не сильно густой, положив ложкой она сама разойдется как ей надо или ложкой необходимо помогать?

буду благодарна за любую помошь

ах да, а как кстати шкурка апельсина, не горчит?