Кекс апельсиновый

По-моему, очень красивый кекс. Я сегодня в магазине вертела в руках "мечту идиота" - форму с дыркой. Вот плюну на все, завтра пойду и куплю! И сделаю... Мой самый любимый кекс - апельсиновый, но он на молоке. А тут - нате вам, постный вариант. Еще в такой кекс очень вкусно стереть имбирный корешок, просто грандиозно прибавляет во вкусе и аромате, ну и я свой вариант делаю по мотивам арабского желейного кекса - покупаю готовые лимонные желе на агаре 4 шт. и в форму, в которой кекс пекся, заливаю одно (только воды чуть меньше, чем на упаковке). Когда застынет - выложить поверху дольки апельсинов, мандаринов, да любые фрукты (только не киви, он мешает желе застыть). Сверху ложу сам кекс и прямо по верху заливаю остальными желе (и тоже воды чуть меньше). И в холодильник. Желе пропитывает кекс и прямо в дырочках внутри застывает. А наутро ставлю форму в миску с горячей водой и переворачиваю. Очень красиво, вкусно и в жару просто бесподобно.

Вот, я даже фото нашла.