Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

Неужели из-за замены части масла повидлом?

вообще -то я думаю, что да. Это же совсем другое тесто.
Я вот с удовольствием читала пост в ЖЖ по поводу точности следования рецепту и что на что влияет...и порядок в котором мы кладем продукты и интенсивность замеса....потому и хлеб у всех нас разный, даже по одному рецепту.
http://registrr.livejournal.com/54544.html
мне было интересно!