Засолка рыбы Пеленгас?

ЦУКЕРКА
Ирина, спасибо за информацию, но я впервые слышу, чтоб эту рыбу называли грязной.... А тем более никакого запаха и привкуса специфического у нее нет ? У нас в Киеве она жутко популярна везде и кстати практически во всех ресторанах ее подают вместо кефали...