Жирность творога (в нашем случае сыра)= 1 *1,5 л /вес выходного продукта (вот здесь вопрос сколько получится сыра- если 300 г и больше, то по норме укладывается, если меньше 300 г- то тогда жирность будет выше 5%...
Юль, можно подогнать - под можно по жирности, до системы делала с разной жирностью - все равно хорошо получается, вот с яйцом - не знааааю тоже