Может ты просто не очень чувствительна к привкусу соды? Я вот иной раз испеку что-нибудь с ней, мне нормально, постороннего содового вкуса не чувствую, а вот мама мне сразу: "Ох, и соды ты бухнула в тесто!"
Я, кстати, тоже соду очень чувствую по жизни... Когда-то мама моей подружки медовик свой фирменный регулярно пекла, а я его есть не могла из-за привкуса негашеной соды