Технологии успешной выпечки

Добрый день!

JTaurus писал(а):

Такая же выпечка получается иногда в мультиварке (раньше за неимением духовки пекла там). Однако, шарлотка (и в духовке, и в мульте) всегда получается на ура! а вот некоторые кексы... Почему? С чем это связано?

есть одна версия- тесто на кефире мокрое и влага не уходит в мультиварке так, как в духовке
в эл.духовке у меня получается отлично разная выпечка в газовой не всегда