Хлеб за 5 минут

poza писал(а):

если без пара выпекать, как думаете получится?? Или рискнуть и попробовать

Я делала всегда по рецепту.
Пар немного охлаждает поверхность и она медленнее твердее, это дает возможность хлебушку нормально подняться.
Без пара хлеб может растрескаться, порваться и достаточно не подняться.