Всем привет! Девули, недавно шла речь о безе. Посмотрела рецепт кулича, там только желтки. Научите делать безе. Вот прочитала на одном сайте, что сбивают их с половиной сахара, а вторую половину потом вмешивают лопаткой. В других рецептах весь сахар сбивается с белком. Как правильно?
Гелинака, Галь, ты недавно показывала торт с безе, кинь ссылочку ещё раз
