Болталка для хлебопёков-3

Доброе субботнее утро, страна хлебопеков!

usya писал(а):

Вы одну лепеху сразу приговорите, а вторая на завтра останется. Сделай разок хоть из спортивного интереса

Алл, твоя чиабатта поразила в самое сердце, такая пушистая. Я ее не пекла еще ни разу.

usya писал(а):

Я принесла вам не просто вкуснятину! Я испробовала еще один способ "утилизации" белого хлеба.

Какая удобная штуковина. Спасибо за ссылку, не знала про такое.

Юрьевна писал(а):

сказала вкусно и сочно!

Ты даже ни малюсенького кусочка себе не позволила, Тань?

ЛюсяВа писал(а):

но не донесла, нету Вова с абрикосами сразу приговорил, а вторая была с начинкой для хачапури.

Придется поверить, что было вкусно, Люсь. Раз Вова одобрил, значит, так и было.

Алла475 писал(а):

А у нас нынче подошли каникулы, но вместо недели, будут только три дня.

А почему так сократили, Алл? Из-за зимних морозов, или что?

Алла475 писал(а):

Окна мыть не буду, даже не уговаривайте.

Я вымою на неделе. У меня такие, что уже света белого не видно сквозь стекла.

Volga-Lena писал(а):

лучше структурированный углерод,имеющий кубическую кристаллическую решетку.

Лучшие друзья девушек - это бриллианты как поется в одной небезызвестной песне.
Лен, как твоя рассада? Уже, небось, заколосилась и просится на волю?

Viktorii@ писал(а):

Девочки , всем большой - большой привет

Привет, Витуся! Тебя подлечили маленько? Что за осложнение у тебя было, спина или желудок шалили?
Аболитисы у тебя самые красивые всегда. Такие толстые и пушистые, и повидло заманчиво высовывается!

Happy woman писал(а):

вот я говорю, что какие тут умницы-красавицы собрались!

Как приятно с умными красотками общаться!

Lunetta писал(а):

Дел полно, суета сплошная

ПРивет, Машунь! Дел полно - не страшно. Зато не скучно, и пользу другим приносишь.
Варюхе - здоровья. Ты не писала, на соревнования-то вы ездили?
Что к Ромычу едешь - это хорошо. Паспорт уже сделала? Ты одна планируешь ехать?

elay
Лена, какую красивую выпечку принесла. Так сразу киша захотелось к утреннему кофе! И крендель очень впечатлил, аккуратный и румяный!

elay писал(а):

Наконец то вывела пшеничную закваску

Лена, без проблем получилась? Почему спрашиваю, я же тоже вывела пшеничную на 1 сорте. Получилась отличная. Но если бы я ее ставила, не обладая определенными навыками, то вырастить бы не смогла, наверное. Суточные временные интервалы не соблюдала, подкармливала чаще. И я уже заметила, что ниже 28 гр у меня пшеничная капризничает, растет плохо. А так прет, как на дрожжах.

Я как-то плавно перешла на пшеничный хлеб. Ржаной пеку редко. Да и не фотографирую что-то хлеба. Вот только Довоенный и Сюрприз.


Холодной закваски не было, Сюрприз пекла на спелой. Дрожжи убавила. ПОлучился, как сдобная булочка.

Вчера шла пешком по улицам, случайно набрела на какой-то маленький магазинчик. Вывеска заинтересовала, что-то типа Полезные продукты. Спустилась в подвальчик, спросила, может, у вас солод есть. Говорят, сейчас нет. Потом посмотрели по компьютеру, обнаружили, что есть в остатке ржаной ферментированный. А у него срок годности истекает, осталось 3 недели. Сказали, что списывают его. И подарили мне весь остаток, 630 гр. Даже не ожидала. Он получше, чем тот, который у меня дома лежит, не горчит, но и не такой сладкий, как раньше был. Попробую с ним попечь.