Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Девочки, не подскажите какие марки муки в.с. лучше работают в пшеничных заквасках? Или лучше кормить закваску 1 сортом? Или все зависит от конкретной закваски?

Я кормлю и вышкой и 1с, моей закваске без разницы. Только держу ее при t=30 гр. Тогда она растет хорошо.