Болталка для хлебопёков-3

Alenky писал(а):

Сегодня испекла пшеничный хлеб на ржаной закваске

Красивый мякиш, ноздрястый такой

Alenky писал(а):

На днях опять пыталась перекормить ржаную на пшеничную, но она погибла. Кормила мукой увелка в.с.

Несколько раз пыталась перекормить, так же погибала. В прошлый раз перепутала , вместо 1 сорта взяла высший, она как попёрла Но на пшеничный времени не было, ушла в тортильи. Сейчас вот тоже перекармливаю, первый раз добавила вышку, второй раз 1 сорт, в третий хочу цельнозерновой покормить

Река Таня писал(а):

Я кормлю и вышкой и 1с, моей закваске без разницы. Только держу ее при t=30 гр. Тогда она растет хорошо.

Танюш, поделись, каким количеством кормишь? Я запомнила, что ты говорила про 30 градусов, но при такой температуре она ж наверное очень быстро зреет? Расскажи, через сколько времени кормишь и как

Volga-Lena писал(а):

сфоткала балкон и подоконники со своим навозом, вечером выложу.

Я тоже посмотрю, повтыкаю, как говорит Вита

Alenky писал(а):

А если я ее буду кормить 1 сортом, то она будет мне поднимать тесто из муки в.с.

Я так пекла несколько раз давно, хлеб был разноцветный, т.к. первый сорт у нас - жёлтая мука, а высший - белая.