Праздничный заварной хлеб

Спасибо! Очень приятно слышать от опытного хлебопека!
я сверху накрыла фольгой, а снизу не было чего подложить.
читала и раньше о выпечке хлеба, но как-то руки не доходили, а сын пристал пеки мне хлебушек и все! Вот такой пинок к началу хлебопечения)

Внутри пропекся отлично.
на вкус отличный! Как я люблю в меру сладкий, вмеру соленый.
Вот разрез.



Может посоветуете, какой-нибудь проверенный рецепт ржаного?