Всё о выпечкe хлеба

У меня тоже не очень булькает... Только когда перемешиваю закваску она такая воздушная что сразу оседает и уменьшается в размере. И это нормальная кондиция когда внутри много-много пузырьков побольше, а с наружи видны махонькие пузыречки Вчера смайстрила пшеничный хлебушек. Хотела изначально ржаной, но забыла купить ржаной муки в магазине, а остатков хватило только на добавку пол-порции на пшеничный. Ну да ничего страшного. Муж остался более чем доволен - свеженький хлебчик с хрустящей корочкой! Что может быть вкуснее?