Сырые яица и сальмонеллёз, как избежать?

Валентина,сочуствую Вам,а в блюдах с сырыми яйцами замените куриные яйца на перепелиные,перепелки сальмонеллой не болеют и не переносят ее,да и сами яйца полезнее.