Праздничный заварной хлеб

FoM iRiShA писал(а):

Спасибо! Очень приятно слышать от опытного хлебопека!

Еще совсем недавно и я была учеником,опыт-дело наживное!

FoM iRiShA писал(а):

я сверху накрыла фольгой, а снизу не было чего подложить.

Ира,ты на разогретом противне (плитке) печешь?
Разрез мне нравится,хорошо пропекся,не влажный,молодец!

FoM iRiShA писал(а):

читала и раньше о выпечке хлеба, но как-то руки не доходили, а сын пристал пеки мне хлебушек и все! Вот такой пинок к началу хлебопечения)

Какой же у тебя сынуля молодец,у него природная тяга к настоящему и живому!

FoM iRiShA писал(а):

на вкус отличный! Как я люблю в меру сладкий, вмеру соленый.

Рада,что вам понравился!

FoM iRiShA писал(а):

Может посоветуете, какой-нибудь проверенный рецепт ржаного?

Из смешанных с преобладанием ржаной муки - Дарницкий и Столичный довольно легкие и нетрудоемкие рецепты:
http://forum.say7.info/topic50057.html
http://solnce-pek.livejournal.com/18748.html
А с солодом вот этот рецепт литовского хлеба нетрудный:
http://forum.say7.info/topic40881.html
Удачи Ириша!