Мой пасхальный кулич «Самый вкусный»

Галочка здравствуйте, подскажите пожалуйста
когда делаете опару сколько сахара вы добавляете, у вас написано не много, это сколько?
и еще подскажите вы весь флакон эссенции "Дюшес" добавляете?
какого он обьема?