Пасуц Толма с бобовыми (Армянское постное блюдо!)

ДЕВУЛЕЧКИ!! ВСЕМ ПРИВЕТ!!!!!!!!!!

ОТВЕЧАЮ ПО ПОРЯДКУ............

Вереск писал(а):

попробую приготовить без фасоли(тем более ты разрешаешь

Разрешаю, разрешаю...
Давай, Никуль, действуй!

Вереск писал(а):

а за рецепт квашенных капустных листьев отдельное большущее спасибо

На здоровье, дорогая!!!

===================================

Island Girl писал(а):

Евочка!!!!! Как всегда ГЕНИАЛЬНО!!!! Спасибо золотая за такой подробнейший рецепт!!!

Иечка!!!! Рада тебя видеть!!! Спасибо, солнце мое!!!
Попробуй!!!!!

==================================

*Elisha* писал(а):

Евочка! Вкуснятина-то какая!! А уж красота!

Спасибо, дружочек!!!

*Elisha* писал(а):

Всё это употребляю с огромным моим удовольствием, только до полбы ещё не добралась! Но так как это пшеница, то, я думаю, мой булгур вполне подойдёт! (пока не найду полбу, разумеется! )

Элиш, можно, конечно, всё! Просто булгур - дробленая пшеница, лучше с дзаваром.... ПОКА не найдешь ПОЛБУ!!!
ИЩИ!!! И не только для этого блюда... Ооооочень полезно и оооочень вкусно!!!!

*Elisha* писал(а):

ХАЧУ виноградные листья!!!

Хочешь - пообрывай с какой-нить с лозы... Делов-то...

*Elisha* писал(а):

...что-то подсказывает мне, что и в горячем виде, да вот с этим томатным соусом, да присыпанное зеленюшкой!... это блюдо тоже будет ооочень вкусным!

Да кто ж вам запретит...
Только предупреждаю - соуса там практически не остается! Бобовые и крупа хорошо впитывают ее..


====================================

Марти писал(а):

Ой, как здорово! В закладки - однозначно!

Леночка!! Попробуй, дорогая!!
Это вкусно!!! Буду рада, если понравится!!!

Марти писал(а):

А твое варенье из айвы мы уже два года варим! Вкуснятина!

На здоровье, Ленусь!!!

Марти писал(а):

рецепт что надо! Счастья и новых кулинарных подвигов вашей семейке!

Спасибо, дорогая моя!!!!

======================================

Деймон писал(а):

Евулик!!!! Ну наконец-то

Тише едешь....

Деймон писал(а):

а у нас и виноградные листья иногда продают

Прекрасно!!! А еще они ... растут!!!

Деймон писал(а):

Как всегда - шедевр!!!!

Спасибо, золотуля!!!!!!!!!!
Как твое чудо относится к бобовым?

=========================================

Queen MArgo писал(а):

Эх, хороша закусочка .......к ножкам бы ее

Философ....


=========================================

LeDi WaDa писал(а):

Евочка, какой классный рецепт, какое классное, подробное и понятное описание, какая классная начинка - хочу к тебе в гости

Хочешь - и молчишь????????
Авокадо только захвати...
Спасибо, солнышко, за оценку!!! Надеюсь, попробуешь!

LeDi WaDa писал(а):

Ев, а это принципиально, готовить в разных кастрюлях ? Я обычно в одной готовлю

Ну, как тебе сказать... Если наблюдается резкая нехватка оных... , то можно и в одной... Просто вкус у них все-таки РАЗНЫЙ - благодаря привкусу капусты или виноградных листьев...
А вместе - вкусы смешаются...
И еще... боюсь, виноградные листья не очень благотворно повлияют на ЦВЕТ капусты... Правда, не уверена.. Я никогда не варю вместе... Ну, в качестве эксперимента можно попробовать...

LeDi WaDa писал(а):

Отдельное WOW за капустные листья, пригодится !!! А сколько они могут храниться ?

Ага.. Очень удобно и быстро..
Хранится доооолго... В холодильнике или холодном погребе так вАЩЩеее... Как и квашенная, просто становится кислее и кислее... У меня и несколько месяцев как-то остатки хранились, но зимой, на веранде... И ничего!

LeDi WaDa писал(а):

Мне кажется, что капуста заслуживает отдельной темы

АПЯТЬ расчленять???...

===========================================

musk писал(а):

pah pah jannnnnn

охаааааййййййй........
Спасибо!!!

==========================================

Ирочка писал(а):

Евуль, как всегда - один восторг да и только!!!!!!

Ирусик, спасибо!!!!
Попробуй, дорогуля!!!!

Ирочка писал(а):

за квашеные капустные листья отдельное спасибо!!!!! обязательно пригодится!!!!!

На здоровье!!! Это, правда, очень удобно!!


=========================================

Keily писал(а):

Евочка, новый рецепт от тебя - уррра! Отличная толма

Олечкааааааааа!!!!!!!!!!

Keily писал(а):

похожую я делаю (переняла у друзей-армян

Кто бы сомневался....

Keily писал(а):

В начале рецепта читала и ломала голову, как же заквасить капусту целиком? Ты права: в бочках не хочется. Но ты - настоящий программист - все предусмотрела.

Я такая... Предусмотрительная...

Keily писал(а):

А уж к блюдам, которые готовятся заранее и в долгую, я вообще питаю слабость.

Я тоже!!!

Keily писал(а):

Спасибо, солнце, за твои труды и творческий подход.

На здоровье, дорогая!!!!!!!
Даже не сомневаюсь, Ольчик, что ты попробуешь мой вариант!!!!!!!!!!!!! Буду очень рада!!!!!!

===========================================

Пакотелька писал(а):

Ева, я Ваш давний и искренний поклонник уже давно!!!! Восхищаюсь Вашим талантом, умением так искренне, интересно, с юмором передать рецепт!!!

Ой, спасибо за теплые слова, Аллочка!! Как приятнооооооо...

Пакотелька писал(а):

Я очень ценю семейные рецепты, а Ваши, армянские, для меня вообще диковинка...Никогда не пробовала армянской кухни!

Вот и попробуй!!!! У меня рецепты длинные.. но простые!!

Пакотелька писал(а):

Хотела спросить по поводу листиков с винограда - нужен какой-то специальный сорт? И, если можно, поподробнее по поводу их соления, замораживания.

Так... Аллочка, давай так.. Я сейчас всем отвечу, а потом настрочу тебе все в подробностях! Ладно?...


===========================================

античная роза писал(а):

Ой,Евочка как же вкусно Как я люблю читать твои рецепты

Вкусно-вкусно!!!!!! Рада тебя видеть, Ириш!!!

античная роза писал(а):

Очень мне понравился твой бонус про обваренные листья,никогда бы не додумалась,что их можно заквасить,спасибо тебе огромное за такой секретик!

На здоровье, солнц!!!! Их тупиковых ситуаций приходится искать выход...

античная роза писал(а):

Блюдо твое просто бесподобно,но и достаточно трудоемко

Ну, здрассссссссстееееееее!!!!!!!!!!
ЩАС распишу...
Все замочить - 1 минута...
Поставить варить - 1 минута...
Начинка - минут 15...
Завернуть - ну минут 30...
Я на борщ больше времени трачу...
Зато потом несколько дней у тебя в хол-ке отличный закусон-перекус!!!!
Так что, не капризничай...
Лучше попробуй!!

античная роза писал(а):

С наступающим праздником тебя дорогая!

Спасибо, дорогая!! И тебя с наступающим!!!

========================================

aiyshca писал(а):

Евочка БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Словей нет, одни слюнки

На здоровье, Олечка!!!!!!!! Попробуешь - буду рада!!!!
И спасибо за отзыв!!!!!!!

========================================

Тамильча писал(а):

И от меня огромное спасибо за рецепт квашеных капустных листьев!!! Моя бабушка как раз и квасит целую капусту в бочках дляголубцов - вкуснее не ела (правда ела только бабушкины). Но я на бочковые подвиги не способна, а квашеных листьев хочу

Томочка, рада, что угодила!!
Я тоже квашу иногда целыми качанами.. Но не каждый год... А вот эту толму я делаю оооочень часто!!
Вот и закрутились шарики-ролики...


=========================================

В душе весна писал(а):

О как же я люблю толму с начинкой из чечевицы, просто с ума схожу при одном воспоминании о ней.

Значит, тебе точно очень понравится!!!

В душе весна писал(а):

А здесь начинка куда интересней и изысканней, к тому же никогда не пробовала сочетание полбы и бобовых! Надо готовить

Обязательно!!!! Очень рекомендую!!!

=========================================

Catu писал(а):

Ева, спасибо огромное! Недавно готовила плов с грибами по Вашему рецепту (потрясающе вкусно!) и пол пакета полбы у меня осталось. Завтра докуплю остальные составляющие и вперед.

Ой, правда, готовила мой пловчик??!!!
И молчала??!!!
Как я рада, что понравилось!!!

Catu писал(а):

Подскажите пожалуйста про капусту - как определить, что она готова? Сколько примерно дней нужно? И какая капуста лучше - сейчас продают молодую зеленую, или нужна белая?

Танечка, вот прямо с точностью до дня сказать трудно... Это зависит и от самой капусты, и от степени ее обварки, и от температуры на кухне, и от того - горячим рассолом заливать или холодным....
Если нужно побыстрее - обваривай подольше, заливай горячим рассолом... И держи там, где потеплее... Дня за два будет готово!
Собственно, тут особой "идеальности" и не нужно.. Все равно, потом капуста варится.. Главное, чтобы она приобрела некий ПРИВКУС квашенной...
Надеюсь, помогла....
Буду очень рада, если попробуешь, Танюш!!