Торт Павлова

sweetie nat писал(а):

а что ещё можно заморозить из кондитерских изделий или полуфабрикатов?

можно заморозить песочное тесто и дрожевое тесто до его поднятия, слоенное и тесто дрожевое-слоенное (круассаны). можно из дрожжеаого теста сделать булочки и не давая подняться заморозить, потом разморозить дать подняться и выпекать. можно заморозить хлеба полувыпеченные и булочки полувыпеченные. а потом просто перед подачей допечь. можно заморожить некторые крема. нампример заварной. почти все тороты (кроме как уркашенные мастикой) можно заморозить. торты до украшения в кондитесрких проходят заморозку, так легче украшать.