Сельдь сухого (пряного) посола

Лариса, рыбка очень вкусная получилась! Спасибо большое! Правда, на фото что-то красноватая вышла, но это только на фото, все хорошо просолилось. Вопросик один возник, а икру из рыбки есть можно или лучше не рисковать? я одну рыбку ровно через 3 суток нарезала и икру не рискнула оставлять, так как рыба очень жирная и толстая была, побоялась, что до икры соль не дойдет, а вторую рыбу сегодня почистили, т.е. она в соли 4 дня простояла и икру из этой мы уже схомячили А вы оставляете или выкидываете?