Двухэтажная творожная запеканка

клевер писал(а):

Ирина, делала по вашему рецепту запеканку, очень понравилась

Майя, очень приятно, что запеканка понравилась !!!

клевер писал(а):

но кое-что у меня не получилось. Может подскажете причину? 1. Выпекала в разъёмной форме, но бумагу не положила, поленилась. Запеканка получилась красивая и выглядела как ваша, но т.к. я сделала её очень поздно и она была горячая, то решила оставить её на столе и прикрыла тарелкой. Утром увидела, что с запеканки натекла вода (сыворотка), а при разрезе нижняячасть запеканки была сухая, а верхняя (не сметанная) чудесная, нежная.

Честно говоря, я не очень разбираюсь в таких тонкостях, извините, может дело как раз в этом:

клевер писал(а):

она была горячая, то решила оставить её на столе и прикрыла тарелкой.