Познавательное кино

Мне нравится смотреть фильмы "Кулинарная химия". Иногда просто в ступор вводит. Каждый фильм посвяще одной теме, например, я смотрела Соль, Сахар, Пекинская утка, Мороженое и про приготовление мяса.
Хестон Блюменталь. «В поисках совершенства»

Шеф-повар Хестон Блюменталь, приверженец молекулярной кухни, в компании трех «мишленовских» поваров исследует вкус самых известных блюд, чтобы переработать его и превратить в совершенство.

Каждый компонент блюда, будь то утка по-пекински, торт-безе или спагетти, тщательно изучается и анализируется. В поисках лучшего карри Хестон Блюменталь готов отправиться в Индию, а процесс маринования куриного мяса изучать в лабораториях Кембриджа, чтобы понять принципы взаимодействия веществ и создать самый лучший маринад, а в Брестольском университете ставит эксперименты с горячими и холодными веществами, чтобы приготовить совершенный торт с мороженым. Ради создания идеального блюда он готов ехать в любую точку земного шара за самыми качественными продуктами и лучшими методами их приготовления, общаться с производителями, поставщиками и даже учеными.


Смотрю эти фильмы на кабельных каналах Телекафе, Travel.