Шоколадная коврижка к чаю ( на сковородке) Диета Дюкан

Рецептик суперский! Хоть я и не "дружу" с дядей Дю... Ирочка, как ты думаешь - можно семя льна заменить мукой льняной или семенем кунжута? И клюкву - смородиной вяленой? Уж очень манит исполнить...
Да, кстати , сковорода какого диаметра? А то у меня разные есть - от 12 до 28, не вляпаться бы...