Классический кулич

Вчера пекла, из порции вышло 9 небольших куличиков ...сегодня не утерпела и решила один разрезать...


















Девчата, сегодня пекла ещё 0,5 порции, сделала пошаговые фото, раньше всё не успевала, а мне вопросы задавали, сегодня всё внимательно делала...вот эти фото...
я вначале темы тоже это добавила...

Замесила опару…

Опара подошла…

Соединила опару, муку, желтки с сахаром, растопленное масло…

Ввела взбитые с сахаром белки…

Начала перемешивать…сначала немного ложкой...

Потом миксером...

Под конец немного перемешала руками, обильно смазанными растительным маслом…поставила подходить на 1 час…в слегка разогретую духовку...

Подошедшее тесто… через 1 час

Изюм, орехи и цукаты перемешала с мукой…

Вмешиваю их в подошедшее тесто…

Готовое тесто разложила на доску, чтобы было удобнее разрезать его на порции для формочек…

Выложила тесто в формы на 1/3, формочки смазала маргарином и никакой бумаги, поставила на расстойку (должно подняться на 3/4 от высоты), после выпекания куличики выскочили прекрасно…