Сочный творожный кулич

В этом году опять пекла куличик по Вашему рецепту. Подымается шикарно примерно в 2.5 раза. Тесто воздушное, дырявчатое . Единственно что не нравится так отсутствиекрасивой шапочки, но добавлять больше муки не хочу. Замазала верх кулича итальянской меренгой.