Болталка для хлебопёков-3

Девочки! Всем привет!
ТаняЧе! Танечка, посмеялась над твоими приключениями...а у самой дома тесто в холодильнике стоит
Кстати. по твоему рецепту
Галочка, привет!
Ленусяяяя!!! Какой красивый куличик Что за глазурь? Тоже такую хочу...научи?

Короче, вкратце так. Работаю. На ночь ставила опару в холодильник. Утром замесила тесто. Тоже в холодильнике. Работаю до 14-00. Потом иду печь. Переживаю, ни разу так не пекла. Рецепт Танюшин с картошкой.
Посоветуйте глазурь. Просто взбитый с сахаром белок у меня часто сыплется. Думаю может растереть как для росписи пряников?
Хелп