Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Здравствуйте! Делала хлеб Дарницкий по вашему рецепту! Скажите как должен хлеб извлекаться из формы? Легко или нет? Нужно ли его чем-нибудь подкавыривать ? У меня , к сожалению, весь поломался
Правда, смазывала формы я оливковым маслом, а не смальцом. И еще вопрос-хлеб извлекается из формы сразу же после выпечки?(у меня формы л7)