Сочный творожный кулич

Наташа-Ключик писал(а):

Что могу сказать, тесто получилось вкусным, на соль- сахар очень все в меру. Но структура теста получилась крупно пористой и немного тяжеловатой , если честно мне не напоминает это кулич, ближе к кексовому тесту. Может в твороге дело? Брала обезжиренный.

У меня таже ситуация и хочется провести анализ ошибок.