Сочный творожный кулич

Девочки, сейчас редко пишу на форуме, но захожу, любуюсь вашими творениями!
У всех куличи чудесные!!

Большое вам спасибо, что приносите каждый год столько красоты и радости

Я тоже испекла двойную порцию в этот раз, постараюсь донести фото

Всех с наступающим праздником!

Если у кого еще остались вопросы - пишите, постараюсь на все ответить.
У кого не получается шапочка - обратите внимание на консистенцию теста. Я в этот раз даже руками перемешивала, настолько тяжело было это сделать ложкой. Тесто липковатое. Затем формирую шар и укладываю в форму, сразу видно шапочку. Тесто сохраняет форму при подъеме.

Большое спасибо за рецепт!В первый раз испекла такой кулич-муж сказал-теперь даже не думать про другие рецепты!!!! Очень вкусный!!

Спасибо вам за такой отличный рецепт

Девочки, несу куличи




Анечка, красота!!!

Спасибо огромное за рецепт! Сколько пекла куличи, никогда такой красоты не получалось. Очень вкусно!

Делюсь своими куличиками! Не люблю суховатое тесто, поэтому остановилась на этом рецепте) Еще не пробовала, но доверяю всем вышенаписанным отзывам!) Пекла двойную порцию

Бегу поделиться своими ощущениями!
Что могу сказать, тесто получилось вкусным, на соль- сахар очень все в меру. Но структура теста получилась крупно пористой и немного тяжеловатой , если честно мне не напоминает это кулич, ближе к кексовому тесту.
Может в твороге дело? Брала обезжиренный.
Но все равно спасибо Кате за рецепт!


Вот мои бледненькие творения, хотя шапочки очень зажаренные

Екатерина, я тоже с благодарностью! Первый раз взялась за куличи, решила попробовать по вашему рецепту, и сразу удача

Вот в разрезе:

Действительно сочный, мягкий, с насыщенным творожным вкусом, все, как я люблю! В следующий раз сделаю двойную норму. И даже Пасхи ждать не буду
Творожное тесто с дрожжами делала тоже первый раз, была удивлена, что хорошо поднялось при выпечке. Подходило не так чтоб уж заметно (я делала на сухих дрожжах), но в итоге все получилось, и глазурь удачная по этому рецепту.
Катя, спасибо огромное за рецепт!

Мои куличики) Делала двойную норму.

Катенька,спасибо Вам ОГРОМНОЕ за отличный рецепт!!!
Я вместе со своими детками испекли 2 вкуснейших кулича.Мы такого вкусного,сочного и аппетитного кулича никогда не ели.Вся семья осталась в восторге!!!Обязательно буду печь куличи и на последующие Пасхи именно по Вашему рецепту!!!Дополнение:мы делали двойную порцию всех продуктов.А глазурь у нас,кстати,плохо застыла и была липкой даже на след.день ((
[/img]

Екатерина, огромное спасибо!
вот наши куличики-малышки

нам по вкусу очень понравилось!

Екатерина, заинтересовал Ваш рецепт, поскольку не люблю обычные куличи - считаю их просто сухой булкой с красивым и таким же сухим верхом.
Сделала все ровно по Вашему рецепту. По времени подхода - не стала дожидаться 1,5 часов, где-то через час они поднялись в 2 раза - стала выпекать. Но вот по времени странность. У меня как и у Вас было в 2 формах, 10 минут на 200 градусах, потом снизила температуру, пошла посмотреть через 24 минуты - уже коричневый. Ткнула палочкой - сухая, на свой страх выключила. Результат - не моя нелюбимая сухая булка, повлажней, но для этого теста явно перепечен, в следующий раз на 180 градусах буду держать максимум 20 минут, а то и 15. Понимаю, что все печки разные, но не настолько же.

Христос воскресе!!!
очень вкусный кулич !
спасибо за рецепт!

Екатерина, здравствуйте. Принесла отчетик по куличу. Самый вкусный кулич-кекс что есть из рецептов на этом форуме (все рецепты переделала с сайте). Теперь буду кулич делать только по Вашему рецепту. Христос воскресе![b][/b]

С праздником Светлой Пасхи!
Какие у всех куличики красивые, загляденье!
А я даже сфотографировать не успела, но на вкус могу сказать, что очень вкусный кулич. Я еще при выпечке добавляла апельсиновую корочку, так куличики получились очень ароматные.
Беру рецепт на вооружение. Спасибо!

Екатерина,

второй год пеку куличи по Вашему рецепту - вкус потрясающий! Действительно сочный кулич Я еще изюм вымачивала в ликере - такой аромат!
Еще раз БОЛЬШОЕ спасибо!

Просто замечательные куличики! Тесто легкое и быстрое! Второй год пеку, вся семья в восторге! Спасибо Вам!

Ирина98 писал(а):

Но вот по времени странность. У меня как и у Вас было в 2 формах, 10 минут на 200 градусах, потом снизила температуру, пошла посмотреть через 24 минуты - уже коричневый. Ткнула палочкой - сухая, на свой страх выключила. Результат - не моя нелюбимая сухая булка, повлажней, но для этого теста явно перепечен, в следующий раз на 180 градусах буду держать максимум 20 минут, а то и 15. Понимаю, что все печки разные, но не настолько же.

Вот удивительно, может быть, действительно духовки так сильно отличаются У меня два таких кулича пеклись 50 минут (10 - на 200 градусах и остальное время на 180) и прямо в самый раз пропеклось. Макушки, правда, быстро потемнели, я их фольгой закрыла, как автор рецепта советовала. У меня электродуховка, хотя особой разницы с газовой не вижу при выпечке.
Извините, что влезла поперед автора

Каждый год ищу рецепты вкусных куличей. Ваш делаю третий год подряд. И каждый год ваш самый вкусный. В этом году умножала на 5. В следующем буду печь только по вашему рецепту (все родственники говорят, что он самый вкусный)!!! Это самый сочный, самый вкусный кулич!!!
Спасибо огрОмное за рецепт!!!

Наташа-Ключик писал(а):

Что могу сказать, тесто получилось вкусным, на соль- сахар очень все в меру. Но структура теста получилась крупно пористой и немного тяжеловатой , если честно мне не напоминает это кулич, ближе к кексовому тесту. Может в твороге дело? Брала обезжиренный.

У меня таже ситуация и хочется провести анализ ошибок.

Западная писал(а):

Ирина98 писал(а): Но вот по времени странность. У меня как и у Вас было в 2 формах, 10 минут на 200 градусах, потом снизила температуру, пошла посмотреть через 24 минуты - уже коричневый. Ткнула палочкой - сухая, на свой страх выключила. Результат - не моя нелюбимая сухая булка, повлажней, но для этого теста явно перепечен, в следующий раз на 180 градусах буду держать максимум 20 минут, а то и 15. Понимаю, что все печки разные, но не настолько же. Вот удивительно, может быть, действительно духовки так сильно отличаются У меня два таких кулича пеклись 50 минут (10 - на 200 градусах и остальное время на 180) и прямо в самый раз пропеклось. Макушки, правда, быстро потемнели, я их фольгой закрыла, как автор рецепта советовала. У меня электродуховка, хотя особой разницы с газовой не вижу при выпечке. Извините, что влезла поперед автора

Я тоже прошу прощения, что влезаю
Ориентироваться надо по своей духовке. Они, действительно, очень разные. Я тоже поджарила свои куличики, но сама виновата. Я пеку бисквиты на 155-160 градусах и надо было и здесь Т уменьшить, но не подумала и получились шоколадные, как сказала моя подруга)).
Ирина, автор рецепта не может учесть все особенности чужих агрегатов. Катерина поделилась с нами своим опытом, причем очень удачным, что подтверждается 15 страницами отзывов.
А нам с Вами надо будет в следующий раз учесть мощности своих духовок))

Вот полезла третий раз за этим рецептом. Пишу отзыв! Раз полезла третий раз значит получилось очень вкусно! Поделилась с мамой. ей тоже понравилось!!!!!!Ням ням! На празднике у меня были самые самые вкусные куличи!!! Ура!!!

Девочки, а месить в ХП и печь в мультиварке никто не пробовал?

очень вкусный кулич!!!
спасибо!!!!!!

Катюша!
Еще раз несу тебе огромную благодарность
Не преувеличивая скажу, что это мой любимый кулич
Пеку его за неделю третий раз и все наестся не могу На фото четыре справа