Суп Шурпа с тефтелями

Сообщение Автор
Суп Шурпа с тефтелями
22 Окт 2020 17:17

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Узбекская кухня, на мой взгляд, одна из самых сильных в мире, не побоюсь этого слова. Обожаю один узбекский ресторан, где проведено столько замечательных вечеров и праздников.
Предлагаю приготовить один из вариантов легендарного узбекского супа.
Он очень простой, быстрый и вкусный girl_claping
За рецепт благодарю Oshpaz Kelin
Фото

Для тефтелей:
Говяжий фарш - 500-700г.
Лук - 1 шт (200г).
Рис - 80г.
Зелень ( петрушка или кинза)
Приправы: паприка, соль, перец, приправа к мясу
Фото

Смешать фарш, измельчённый в блендере лук до состояния пюре, промытый сырой рис, порезанную зелень и приправы. Слепить тефтели мокрыми руками.
Фото

Для обжарки:
Луковица - 1 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2 небольших или 1 большой
Помидор - 1 шт.
Томат.паста - 0,5 столовой ложки
Картофель - 5 шт. (600-700г)
Специи: соль, кориандр, лавровый лист, сушёный базилик
Фото

Итак, мелко нарезаем луковицу, морковь следует нарубить, как на плов, брусочками. Я натёрла на крупной тёрке, по семейным, так сказать, обстоятельствам girl_haha Мой ребёнок тёртую морковь ест, а резанную ни за что Wink
Фото

Нарезаем кубиками болгарский перец и помидор. И так же нарезаем картофель довольно крупно
Фото

В казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты на сильном огне. Добавляем морковь, жарим минутку, затем болгарский перец, ещё жарим минутку. Затем помидор и томатную пасту, перемешиваем, солим, добавляем 0,5 ч. ложки кориандра, жарим 2 мин
Фото

Теперь добавляем картофель и жарим всё вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Фото

Вливаем 1,5 л. холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим 10-15 минут с приоткрытой крышкой
Фото

Добавляем тефтели и варим ещё 20-25 минут на небольшом огне. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и 1 ч. ложку сушёного базилика
Фото

Фото

Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
22 Окт 2020 18:42

Распечатать сообщение
Интересный рецепт... СПАСИБО... надо попробовать. А рис в тефтельках успевает за это время приготовиться?
--Вредина--

Марина

51 год
Орел

--Вредина--Мои рецепты
 
22 Окт 2020 18:52

Распечатать сообщение
Каринушка! Божественный супчик!!!!! good2 nyam2 nyam2 Обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт! girl_in_love
милюда

Люся

65 лет
Гомель

милюдаМои рецепты
 
22 Окт 2020 23:35

Распечатать сообщение
Насколько это ароматно и вкусно, видно уже по фоткам! nyam2 girl_in_love С холода, с ветра съесть такую тарелочку горячего вкусного супа - одно удовольствие! good2 Забрала рецепт с собой. girl_claping Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Окт 2020 1:57

Распечатать сообщение
Кариночка! Замечательный суп! Обязательно приготовлю, но зимой. У нас продолжается жара и в такой период мясные супы и борщи мы не едим.
Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

64 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
23 Окт 2020 4:15

Распечатать сообщение
Кариночка,уверена, что супчик вкусный. Мои обожают супы с тефтелями и фрикадельками. Один из любимых с сайта кюфта-бозбаш от Зарифы.
Твой супец заберу в закладки, зимой точно будет актуально. girl_claping
Спасибо! Rose give_heart .
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
23 Окт 2020 11:15

Распечатать сообщение
Какой супчик good как раз на осеннюю слякоть погоду, когда так хочется чего-то тёплого и уютного girl_in_love
Мари я

Мария

39 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
23 Окт 2020 12:11

Распечатать сообщение
Карина, очень аппетитный, вкусный nyam2 даже фото греет душу good2 забрала girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
 
23 Окт 2020 12:58

Распечатать сообщение
Шикарная шурпа!!!!
Очень аппетитно и конечно вкусно!!!
Карина,спасибо за рецепт!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
еленка

Елена


г.Москва и с.Кудиново МО

еленкаМои рецепты
 
24 Окт 2020 11:09

Распечатать сообщение
Ух, мне кажется я даже почувствовала все эти ароматы!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Карина, очень хочу такого супчика, обожаю восточную кухню!!! nyam2 good2 nyam2
Еще бы пиалок таких где-нибудь достать! Мне кажется в них вкусней!!! girl_haha friends
Марина0909

Марина

40 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
24 Окт 2020 21:10

Распечатать сообщение
--Вредина--
--Вредина-- писал(а):
надо попробовать. А рис в тефтельках успевает за это время приготовиться?

Марина, приятно, что рецепт заинтересовал girl_in_love
Рис прекрасно успевает приготовиться, абсолютно не сырой friends
У меня круглый рис для плова. Он коротенький. К тому же надо обязательно тщательно его промыть, тогда время приготовления сокращается friends
Но если рис крупный, может и есть смысл его проварить до полуготовности sharik
милюда
милюда писал(а):
Божественный супчик!!!!! Обязательно приготовлю

Люся, супчик ароматный, сытный и быстрый. Буду рада если попробуешь girl_claping
Багира-Манго
Багира-Манго писал(а):
С холода, с ветра съесть такую тарелочку горячего вкусного супа - одно удовольствие!

girl_haha Знаешь, всегда думала, как узбеки в дикую жару пьют литрами горячий чай? И холода и ветра у них не так много, как у нас, а горячие супы есть.
Но супчик очень порадует, вкуууууусный girl_in_love
Жанчик
Жанчик писал(а):
Обязательно приготовлю, но зимой. У нас продолжается жара

Smile Это я помню, что в Израиле сейчас, наоборот, жарюка girl_haha А у нас как раз наступает холодная пора, последние тёплые денёчки гуляем.
~Iren~
~Iren~ писал(а):
Мои обожают супы с тефтелями и фрикадельками. Один из любимых с сайта кюфта-бозбаш от Зарифы.

Ириш, тогда тебе суп наверняка очень понравится girl_claping
Про бозбаш слышала, азербайджанский супчик с нутом girl_claping И там, кажись, с тефтелю надо по алыче класть. Хочу попробовать girl_claping
Мари я
Мари я писал(а):
как раз на осеннюю слякоть погоду, когда так хочется чего-то тёплого и уютного

Машунечка, приготовь, не пожалеешь girl_claping Очень питательный, душевный супчик nyam2
t a s m i
t a s m i писал(а):
даже фото греет душу забрала

girl_haha Да, он очень яркий и фотогеничный получается girl_in_love
Татьяна, очень приятно, что супчик заинтересовал kiss3
еленка
еленка писал(а):
Очень аппетитно и конечно вкусно!!!

Елена, спасибо большое give_heart так приятно, что суп приглянулся girl_in_love
Марина0909
Марина0909 писал(а):
очень хочу такого супчика, обожаю восточную кухню!!!

Мариша, попробуй супчик, он не может не понравиться friends У меня муж не ест баранину, а шурпа обычно на ней и готовится. А этот суп наворачивает только так friends
Марина0909 писал(а):
Еще бы пиалок таких где-нибудь достать! Мне кажется в них вкусней!!!

girl_haha Я нашла у нас магазин узбекской посуды, там чего только не накупила dance2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
25 Окт 2020 17:20

Распечатать сообщение
Каринушка, сегодня рано утром мои родные уехали в лес по грибы. А по прибытию их ждал замечательный супчик.

Фото


Фото


Спасибо за прекрасный рецепт! girl_in_love air_kiss give_heart
милюда

Люся

65 лет
Гомель

милюдаМои рецепты
 
25 Окт 2020 18:21

Распечатать сообщение
Карина, какая красотища! girl_in_love Пришла по следам Милюды из Обедов и ужинов, у неё такая аппетитная тарелочка получилась good2 . Как только смогу есть супы обязательно приготовлю, мужа без меня их есть не заставишь, к сожалению, вдвоем со мной ест, один - ни в какую... Я уже предвкушаю как это вкусно и ароматно! nyam2 good Спасибо, утащила рецепт в закладки.
Zhanik

Жанна

41 год
Тула

ZhanikМои рецепты
 
25 Окт 2020 23:54

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Знаешь, всегда думала, как узбеки в дикую жару пьют литрами горячий чай?

Я думаю, что от горячего чая происходит сильное потоотделение и это регулирует теплообмен, происходит охлаждение организма. Smile sharik
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Окт 2020 11:44

Распечатать сообщение
казачка
Замечательный суп, Кариночка! nyam2 good2
Фотки яркие и аппетитные! girl_in_love
А пиалки настоящие узбекские! good
Я, тоже, хотела позже выставить рецепт супа Шурпа,
но не с тефтелями, а со свининой, но т.к. они очень похожи,
то не стану
Приготовлю твой супчик, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
26 Окт 2020 18:52

Распечатать сообщение
Карина, спасибо! Вкусная шурпа. Нам всем понравилась. Romashki
Фото
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
26 Окт 2020 20:26

Распечатать сообщение
милюда
милюда писал(а):
сегодня рано утром мои родные уехали в лес по грибы. А по прибытию их ждал замечательный супчик.

girl_in_love Люся, как же это здОрово girl_claping
Такая тарелочка аппетитная nyam2 Безумно приятно, что супчик пришёлся по вкусу. Спасибо большущее за фоточку, на самое доброе здоровье kiss3
Zhanik
Zhanik писал(а):
Как только смогу есть супы обязательно приготовлю

Жанночка, восстанавливайся, набирайся сил, супчик тебя подождёт friends
Мои тоже всегда заявляют, что супов им не надо, а потом спокойненько и с удовольствием всё съедают Smile
Багира-Манго
Багира-Манго писал(а):
что от горячего чая происходит сильное потоотделение и это регулирует теплообмен, происходит охлаждение организма.

Точно friends У меня подружка в детстве жила в Самарканде, говорила, что жарюка, просто, невыносимая, а народ ходит в довольно плотных узбекских халатах и пьёт всё время горячий чай , замечательно себя при этом чувствуют sharik
ТЕН
ТЕН писал(а):
А пиалки настоящие узбекские!

Да, долго я за ними побегала girl_haha
ТЕН писал(а):
Я, тоже, хотела позже выставить рецепт супа Шурпа,
но не с тефтелями, а со свининой,

Я думаю, что со свининой у нас гораздо больше людей бы приготовили суп, чем с бараниной Wink , в связи с большей доступностью свинины и её большим выбором. У меня муж, вообще, не ест баранину, я от неё никакого привкуса не чувствую, а он чувствует wacko1
Сантима
Тоня, как я рада, что ты тоже приготовила Yahoo! Шикарная тарелочка girl_claping good2 Огромная моя благодарность за фоточку, очень-очень приятно kiss3
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
12 Янв 2022 20:15

Распечатать сообщение
казачка
Фото

Кариночка, сдалала этот суп по твоему рецепту! Wink
Очень вкусный и питательный! nyam2 good
Фото

Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
 
21 Янв 2022 12:59

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Спасибо, Кариночка, умяли за милу душу!!!
Утро

Наталья

50 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
16 Фев 2022 1:52

Распечатать сообщение
ОООООООоооо, и тут я столько красоты пропустила wacko1
Девочки, милые, какую же красоту Вы мне принесли Yahoo!
ТЕН
ТЕН писал(а):
Очень вкусный и питательный!

И оооочень красивый good Леночка, залюбовалась твоими фотками girl_claping
Утро писал(а):
умяли за милу душу!!!

Наташа, как аппетитно ты его передала, я аж запах учуяла girl_haha nyam2
Девчоночки, спасибо огромное за такие замечательные фоты, безумно приятно, сижу и любуюсь ими kiss3
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |