Сушки-баранки

Сушки-баранки



Мои дети очень любят сушки, но у нас в деревне нету русского магазина, а в город я редко выбираюсь. Поэтому я давно ищу хороший рецепт и кое что уже перепробовала, было вкусно, но не то что я хотела. И вот я наткнулась ( автор рецепта begi) на этот рецепт. Попробовала, получились вкусные сушки, но на мой вкус немножко суховатые. И я решила рецепт немножко изменить, добавив масло и ванильный сахар. Получились безумно вкусные сушки, намного вкуснее магазинных, дети от них оторваться не могут. Спасибо большое автору за отличную идею.



Итак нам понадобится для теста:

1 банка сгущённого молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 грамм сл. масла или маргарина
0,5 чайн. ложки соды
~600 грамм муки

Ещё
1 желток
Немножко молока
Мак
С этого количества теста у меня вышло 60 сушек.


В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без).

От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше,

Или же вы можете от теста взять кусочек побольше и раскатать длинный жгут

и порезать его на кусочки, делайте так как вам удобно.

Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилась баранка.


Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной баранки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх баранок посыпать маком или сахаром.

Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толстоты баранок).

Готово, приятного аппетита!!!


Это толстые баранки


А это тонкие сушки.

А я первая
Наконец-то, Анна, вывела настоящий рецепт сушек
Бум пробовать

Анечка! Красота-то какая!!!!
Мы тоже любим сушки! и по твоему рецепту обязательно попробую сделать!

Аннушка, ты как всегда молодчинка!!! Представляю какая вкуснятина , на днях обязательно попробую спечь, у нас все в семье любят сушки.

Ой спасибо за рецептик. Уже в закладках.

Катенька,
Юленька,
Любочька,
Наденька

Девочки, спасибо вам большое за добрые слова, мне очень приятно.

катинка писал(а):

Наконец-то, Анна, вывела настоящий рецепт сушек

Настоящий он или нет, не знаю , но вкусный.

Анечка, какие аппетитные
Забираю в закладки, обажаю ванильные сушки, а в магазине покупать их не очень хочется из-за обилия Е и вообще непонятного состава.
Я бы уже сегодня приготовила Жаль, что осталась только 1/4 баночки сгущенки, если бы хотя бы половина
Спасибо за рецепт, обязательно попробую

Забираю, забираю

MiLena писал(а):

обязательно попробую

Swe4ka писал(а):

Забираю, забираю

Девочки, спасибо вам . И желаю вам удачи.

Аннушка Анютка!!! Ты просто гений! Спасибо огромное! Я таааак хочу сушек, а ты прям мои мысли читаешь! Большущий пребольшущий ДАНКЕШЁН!!!

Ох,Анююютаа!!! Как ни смотрю твою выпечку-одни шедевры!!! Какая же ты умница! Всё не устаёшь радовать свою семью вкусностями и нас заодно!

Беру в закладки этот рецепт,хоть не очень люблю с тестом возиться,но смотрю тут не сложно.

Получаются не очень сладкие баранки? И сгущёнку можно просто сливками или чем-нибудь другим заменить? Как думаешь?

Аннушка писал(а):

Сушки-баранки

Аннушка! Я в восторге !!! Вы тааакая молодец! !! Я очень люблю сушки ! Рецепт забираю в закладки, буду печь !!!

АНЬ Я ТЕ ЛЮ!!!!
СУШКИ
СПАСИБО!!!!

spasibo, y nas syhki ne kypit, poprobyu sdelat sama

Аннушка
Анюта,бараночки такие аппетитные!!!!!!!
Рецепт забираю,спасибо тебе!

Анюта, очень красивые сушки!
Буду готовить обязательно
Спасибо!

Анюта, как здорово, первый раз вижу рецепт сушек и оказыввается их так легко делать.
Забираю.

FrauMau
Юляна
Milairis
fatimadg
Alena
adelja
Monica
ЛЬВИЦА26

Девочки, спасибо вам всем большое за добрые слова!
Очень надеюсь, что вам рецепт понравится.

Юляна писал(а):

Получаются не очень сладкие баранки?

Юленька, баранки получаются сладкие, но не приторно. Я первую порцию делала по оригинальному рецепту, без масла и у меня ушло муки на 100 грамм меньше, конечно и сушки были слаще. Ну а с добавлением масла или маргарина, вкус у сушек лучше и они не такие сладкие.

Юляна писал(а):

И сгущёнку можно просто сливками или чем-нибудь другим заменить? Как думаешь?

Я думаю что нет, всё таки сгущёнка делает их такими вкусными, да и сливки же жиже и у тебя уйдёт намного больше муки, да и сахар тебе добавлять придётся, я думаю, что вкус у сушек тогда совсем другой будет.

Аннушка



Анечка Ну у тебя как всегда одна вкуснотень

Я уверенна на этой неделе начнется бум на сушки твои Лично я буду печь на этой неделе я уверенна ,что они очень вкусняцкие

У меня дети все твои рецепты хвалят сочники, булочки и действительно очень вкусно ты большая молодец и хозяйка

Только хотела печь твои печенюжки Снежки Но буду печь и то и другое Спасибо тебе дорогая за твои вкусные и простые рецепты!!!

Аннушка
Чудо какое!Спасибо!Обязательно испеку!Мы тоже любим сушки!

Анечка, я как-то сразу не спросила....
Вы писали, что давно искали хороший рецепт сушек и уже кое-что пробовали. Я раньше в инете тоже смотрела рецепты сушек- в основном везде рецепты с дрожжами. Я хотела у вас спросить, пробовали ли вы делать сушки на дрожжах и, если пробовали, как они на вкус и какие получаются (хрупкие и легкие или плотные). Было бы интересно узнать ваше мнение, стоит ли переводить продукты А этот рецепт точно будет опробован и....думаю, на этой неделе

Урааааа! Сушки!!!

Аннушка писал(а):

Я думаю что нет, всё таки сгущёнка делает их такими вкусными, да и сливки же жиже и у тебя уйдёт намного больше муки, да и сахар тебе добавлять придётся, я думаю, что вкус у сушек тогда совсем другой будет.

Спасибо,Анюта за ответ! Придётся идти-таки в магазин за сгущёнкой

СвеTл@нк@ - Светочка
OLYA-V - Оленька
jillaria - Людмилочка

Спасибо вам большое!

MiLena писал(а):

хотела у вас спросить, пробовали ли вы делать сушки на дрожжа

Лена, на дрожжах я не пробовала, я искала именно рецепт хрустящих сушек, как магазинные, а на дрожжах я думаю, что бублики получатся, толстые и мягкие. Хотя от хорошего рецепты бубликов я бы тоже не отказалась, просто ещё не видела такого который бы меня удовлетворил.

Юляна писал(а):

Придётся идти-таки в магазин за сгущёнкой

Юленька, удачи тебе.

А я вот такой рецепт нашла на "Готовим по рецепту"

Цитата:

Сушки Для рецепта Вам потребуются: - мука - 2 стакан - яйцо - 1 шт. - вода - 1/2 стакана - соль - по вкусу. Из муки, яйца, воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут. Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют. Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды - 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой духовке.

Кстати я и раньше слышала, что сушки сначала варят в кипятке.