Спасибо за рецепт и подробное описание приготовления карамели. Плавила сахар на сковороде первый раз, раньше всегда уваривала сироп, получилась замечательная карамель. Готовила пудинг в духовке на водяной бане при 160 градусах 1 час. И дала настояться в той же форме ночь в холодильнике. Вкус очень приятный. Правда молока я налила на 200 грамм больше, т.к. форма у меня оказалась слишком большая для такого количества продуктов. Так что готовьте смело в духовке, все получается замечательно.