Кекс без ДОПов (диета Дюкана)

Светик, ничего не понимаю не получается у меня ни в мирке ни в духовке... У тебя на фото прям хлебушек воздушный пористый сухой, а у меня как вытаскиваешь опадает, а в разрезе снизу омлет сверху слой отрубей и так вся выпечка с отрубями у меня не выходит...что я делаю не так?

Прости, я единственная у кого не получилось, подпортила тебе хорошие отзывы