Здравствуйте! Пора джусая у нас началась. Поэтому рецепт уйгурского блюда пюря. Тесто: вода, соль, мука (на свою семью из двух человек делаю на стакан муки, соли чуть-чуть, воды - сколько возьмет мука); начинка: мелко нарезанный джусай, пару ложек растительного масла, соль по вкусу.
Тесто тонко раскатать, выложить пару ложек начинки, залепить как чебуреки. Жарить на среднем огне без крышки. Вкусно кушать со сметаной.
А свекровь моя делает манты из дрожжевого теста, но я до них еще не доросла )