Кекс «Воздушный замок»

мармеладка, часто остается стаканчик-другой кисенького молока. Как думаешь, если его "спростквашить", то пойдет вместо кефира??? А то, стоит купить кефир для выпечки, как он тут же выпивается, вот такие члены семьи у меня.... . А простокишу они точно не выпьют! Они только Мечниковскую простокишу пьют.