Снежный тарт с мраморной карамелью

Lapulka!!!
Помоги мне пожалуйста, делала тарт строго по рецепту, хотела удивить мужа на день рождение
но тарт простояв всю ночь в холодильнике получился внутри жидким , а снизу лимонный сок плавал
я так расстроилась, читала отзывы и у всех все получалось !
лимонный сок добавила, сливки взбила хорошо, но вместо 8 минут продержала в духовке 10! может из-за этого ???
хочу поробовать еще раз, но боюсь, что опять не получиться !