Литовский домашний хлеб

FoM iRiShA писал(а):

Светлана, по ходу процессаа возникло пару вопросов . 1. Если нет обойной муки -заменила 50 на 50 обдирной и сеяной. Сильно ли повлияет на качество и вкус?

Ириша хлеб с сеяной мягче и нежнее,но воду убавляй.

FoM iRiShA писал(а):

2. Сухофрукты когда добавляем?

Сухофрукты добавляю в конце замеса непосредственно в тесто.

FoM iRiShA писал(а):

3.После растойки тесто больше не перемешивать, а просто сформировать и переложить?(пеку в форме л-7)

Ты имеешь ввиду после брожения?
Формую на мокром столе мокрыми руками,вымешивать предварительно не нужно.