Болталка для хлебопёков-3

Всем привет!

АКСИНЬЯ писал(а):

очень познавательно про муку грубого помола.

Да, как только всё это запомнить

Happy woman писал(а):

вот она Я!!!

УРРРРРЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!

Happy woman писал(а):

и фокачча пришлась по вкусу

Ир, а как она на второй, третий день?

usya писал(а):

Купили Редмонд М90.

Здорово! Пусть пользуется и радуется! Я уж сколько людей знаю, которые поставили коробку под кровать... вместе с мультей

elay писал(а):

Не бойся подольше помесить

Лена, ну хоть примерно, сколько? 20 минут месила, вид был такой же как через 15 минут.

elay писал(а):

я вообще не понимаю зачем в такие дебри залезать?

А вот в ссылке Аксиньи про простую муку интересно написано. Взял не ту температуру на брожении, пиши "пропало", про % закваски тоже. Но всё же я увидела там слово "кислинка". Даже если она почти незаметная, нам не подходит. Ну что поделать, если такой вкус?

Happy woman писал(а):

начиная с той недели мои хлеба стали лучше... мякиш получился значительно лучше чем раньше... а еще я заказала хлебные формы, и часть мне пришла, а часть еще нет. л7 и л11 получила, а круглых не было в наличии, жду...

Ир, это твой ник работает Я очень-очень за тебя рада

Happy woman писал(а):

а куличи опять с провалившейся середкой... наверное опять муки не положила столько сколько надо...

Вот здесь не знаю. В куличе без замеса от Их бабушки тесто жидкое, раз мешается ложкой, но у меня ничего не проваливалось. Может, они у тебя чуток перестояли? Я вот Фермерский на всех стадиях ускорила, так он лучше стал получаться.
Eovin, привет, Галя! Козунак привлекателен Фотографии обалденные! И очень качественные! Дорога - мечта. К нам в область даже родственники не приезжают из-за дорог.

elay писал(а):

Столичный поспел

Ух, какие малышки-кубышки

elay писал(а):

РЖАНОЙ ЛИТОВСКИЙ ХЛЕБ

Я думаю, любительницы заварного непременно попробуют воплотить этот рецепт в жизнь. Подождём!