Вопрос про ванилин и ванильный сахар

Lady Grey писал(а):

семечки - это же самое ценное в этих стручках ... на сколько я знаю об этом .

Присоединяюсь к Алисе.

Цельные стручки ванили используют так: разрезают их вдоль и вычищают семена, которые и используют по назначению. Основным носителем аромата считается, тем не менее сам стручок. Поэтому его можно прокипятить в молоке, сливках или других жидкостях, например, для приготовления ванильного соуса, пудинга, затем вынуть, высушить и поместить в герметичную емкость с сахаром, через некоторое время (около 2 недель) получается ванильный сахар.