Сырный кофе

Ляночка08 писал(а):

сразу ситечко купила и цежу

Светик, признайся, просто ситечко очень понравилось, так ты сразу придумала, куда его применить

Genyk писал(а):

поехали в дебаты?

Жень, так что тут дебатировать - каждому свое
Кипеть де должен - это точно, но я снимаю, как только шапочка начинает подниматься, так что практически. Я вообще варю кофе в один заход - наливаю холодную воду- на 100 мл воды 2 ч.л. кофе с горочкой - нагрев вначале довольно большой делаю, потом, когда вижу, что кофе весь намок, уменьшаю до минимума, жду и под конец начинаю потихоньку двигать турочку из стороны в сторону как бы немного болтая кофе - черный мокрый кофе оседает и на его место выступает золотистая пенка. Вот как-то так. Потом, когда шапочка начинает подниматься, сразу снимаю и жду еще минут 5 - потом разливаю. Но как писала на пенку влияет много причин - из основных - сам кофе и его помол, турка - особенно ее форма (горлышко должно быть минимум в 2 раза уже серединки) и процесс заваривания.
А то что кофе мстит - это точно - не прощает невнимания - я тут на днях стала варить, а муж попросил в комнате окно закрыть - я буквально на секунду отлучилась и усе - кофе подан - на плиту