Сырный кофе

Ребята, приветик - Женя, с возвращением!!!

А у меня просто ГОРЕ - сегодня мыла турку и увидела на донышке трещинку через все дно - ну как же так - ни цокала я ее, берегла от перепадов температур и т.п. - Жень, ну в чем дело??????????? Неужели электро плита все-таки не подходит - капец просто конечно, варить буду, надеюсь выдержит - может, кто знает, в домашних условиях можно что-то сделать?

Genyk писал(а):

Ещё одна извращенка Ну кто делает шашлык из мороженного мяса?

ой, и не говори, но представь - муж пошел за свежим мясом в магазин накануне, а у нас как раз хорошую погоду обещали, плюс выходные и еще праздники - так вот обычно 2 огромных поддона всегда лежит (плюс оно подорожало на треть недавно), а тут как конец света - пусто - лежит 3 умирающих куска и УСЕ - вот и пришлось морозилку потрошить, но все равно не понадобилось.

MN2012 писал(а):

А у меня просто ГОРЕ - сегодня мыла турку и увидела на донышке трещинку через все дно - ну как же так - ни цокала я ее, берегла от перепадов температур и т.п. - Жень, ну в чем дело??????????? Неужели электро плита все-таки не подходит - капец просто

Натусь, не расстраивайся, слеплю новую Не знаю, что могло случиться Может где-то брачёк получился, но я уже умею лучше А плита должна подходить, какая разница какой подогрев. Извини, исправлюсь, постараюсь ещё красивее А трещинка пошла по низу или в середине? Она глазурованная или нет?, а то чёто запамятовал

Привет, народ!
Всех с прошедшими, Наташ, твоему мужу всего самого наилучшего!
По мне никто не скучал и не вспоминал .
Жень, что с посылкой?
Моя турка ушла не попрощавшись к французам... Я её даже обновить не успела. .
Неожиданно пригласили на 70-летие к знакомому, в воскресенье ни один магазин не работает, пришлось выкручиваться, но фурор был произведён.

Redo4ka
Настена, с Днем Рождения тебя - весеннего настроения по жизни, летней жары в отношениях, красоты золотой осени и величия белоснежной зимы!!!

Присоединяюсь!

Genyk писал(а):

А трещинка пошла по низу или в середине? Она глазурованная или нет?

Жень, вот она - на донышке прямо - я уже попробовала в ней варить - нормально - немного от воды трещинка темнеет, но пока ничего не течет.

А может ее можно глиной замазать и в духовке прокалить? не знаешь? она у меня не глазурованная. очень надеюсь эта еще послужит - знаю, как непросто тебе она далась с таким донышком.

приветик. мы уже дома

Настя, с днем рождения!!!


Народ, отвечаю- да,вот я такая извращенка- купила специально маленькое ситечко и через него цежу кофе но ладно- убедили- попробую не цедить

MN2012
жалко что треснула турочка

Genyk писал(а):

Приветик, девчёнки!

Женя пришел!

Genyk писал(а):

А Ленка выпала тоже или я недосмотрел?

Да, давненько что-то Леночка не появлялась....

Genyk писал(а):

А вот здесь явно видно что наши старания не прошли зазря И твой молодой растущий организм потом ещё и спасибо скажет, поверь

Конечно! Как я без вас! Это ж кофейная секта уже!

Genyk писал(а):

А я тебе вроде-бы кофе задвинул такой, чтобы пенки было поменьше

Кстати, я у нас нашла кофе этой марки...Вот только память девичья, пока иду до дома, забываю название, чтоб в инете почитать!

Genyk писал(а):

(на крайний случай слеплю тебе ещё одну )

Женя, поясни! А не то я ж не все здесь читала... Мозг уже давно ломаю в догадках... Ты сам эту красоту делал???

Genyk писал(а):

Скоро покажу вам Луну.

Ой как интересно!

MN2012 писал(а):

А у меня просто ГОРЕ

Я когда обнаружила, что у меня глазурь не по всему дну, навела панику... А потом вспомнила, что оно так и былО!
Но тут печалька...


Всем огроменное спасибо за поздравления!

Всем приветик!
Настенька, тебя с прошедшим! Всего-всего самого-самого и много-много

Redo4ka писал(а):

я у нас нашла кофе этой марки...Вот только память девичья,

Ну если меня память не подводит, то у тебя LAVAZZA либо Сюэртэ либо Кволита Росса

Redo4ka писал(а):

Мозг уже давно ломаю в догадках... Ты сам эту красоту делал???

Да куда уж мне

MN2012 писал(а):

А может ее можно глиной замазать и в духовке прокалить? не знаешь? она у меня не глазурованная. очень надеюсь эта еще послужит

Наташ, завтра я уточню, точно знаю только что её запекали в печи при 1200 градусов, а почему так вышло Ну, цех ещё не закрылся, исправлюсь Точнее открылся новый и получше
Ален, а вот тебе даже не знаю что сказать Пообещали на сегодня-завтра привезти, но что-то этот канал передачи мне не нравится. Теперь ломаю голову каким боком отправить тебе дубль-два.

Genyk писал(а):

Сюэртэ

Ага!

Genyk писал(а):

Кволита Росса

А вот этот я у нас видела! Он какой?

Genyk писал(а):

Да куда уж мне

Ну рассказываааай!

Настя, приветик! Извини, чёт вчера (и не только вчера) провтыкал твою Днюху Ну шо сделаешь, крокодил-крокодилом

Redo4ka писал(а):

А вот этот я у нас видела! Он какой?

Он лучше, попенестее (гы, во выдал) И Робусты меньше, поскольку она пенку и убивает (Наташ, подправишь, или я прав?)

Redo4ka писал(а):

Ну рассказываааай!

Да чего тута рассказывать, прикупил себе завод
Один из самых лучших, конечно, это Кволита ОРО, но там пенка обалденная, и чистая Арабика

Genyk писал(а):

Извини, чёт вчера (и не только вчера) провтыкал твою Днюху

Женя, ничего страшного! Не обзывайся!

Genyk писал(а):

Он лучше, попенестее

Неее! Мне тогда еще рано!

Genyk писал(а):

И Робусты меньше, поскольку она пенку и убивает

Изучаю просторы интернета!

Genyk писал(а):

Да чего тута рассказывать, прикупил себе завод

Хитрый до чего...

Ляночка08 писал(а):

купила специально маленькое ситечко и через него цежу кофе но ладно- убедили- попробую не цедить

ну точно извращенка

Ляночка08 писал(а):

жалко что треснула турочка

и не говори

Redo4ka писал(а):

Но тут печалька...

это очень мягко сказано

Genyk писал(а):

её запекали в печи при 1200 градусов,

да уж, на духовку можно не расчитывать
ты пока не спеши, может, и эта еще поживет

Genyk писал(а):

Один из самых лучших, конечно, это Кволита ОРО, но там пенка обалденная, и чистая Арабика

вкуснятина
А по поводу пенки - для меня кофе без пенки и не кофе (я про обычный черный) - мне тогда кажется, он неправильно заварился что ли, не до конца как-то - так что пенка для меня дело принципа но составляющих много - и сам кофе, и помол, и даже форма и материал турки , ну и процесс заваривания конечно

Всем привет, у нас прогулка сегодня по сокращенной программе - малый проснулся и УСЕ - так что к вам забежать время есть

Януля, ты там как, ты там где???????? Не пропадай только
все забываю спросить, мама к тебе уже приехала или сразу после родов приедет?

MN2012 писал(а):

Януля, ты там как, ты там где???????? Не пропадай только все забываю спросить, мама к тебе уже приехала или сразу после родов приедет?

Натуля я здесь ещё.Мама вчера прилетела уже.

Kassandra77 писал(а):

я здесь ещё.Мама вчера прилетела уже.

понятно, ты там в делах - да и повеселей, небось

приветик

MN2012 писал(а):

ну точно извращенка

Kassandra77 писал(а):

Натуля я здесь ещё.Мама вчера прилетела уже.

ты как в больницу -то поедешь-если будет возможность маякни нам

Ляночка08 писал(а):

MN2012 писал(а): ну точно извращенка

я к тому, что мне бы даже просто лень было

Ляночка08 писал(а):

ты как в больницу -то поедешь-если будет возможность маякни нам

точно, хоть энергетически поможем

MN2012 писал(а):

я к тому, что мне бы даже просто лень было

у меня это в порядке вещей..я думала все процеживают)))

MN2012 писал(а):

точно, хоть энергетически поможем

Ляночка08 писал(а):

у меня это в порядке вещей..я думала все процеживают)))

а мне бы и в голову не пришло - как же гадание на кофейной гуще?!!

MN2012 писал(а):

а мне бы и в голову не пришло - как же гадание на кофейной гуще?!!

Да, Светик, ты точно оригинал А спросить было стыдно, надо ли цедить?
Янусь, а по моему графику тебе завтра как бы Но маякни обязательно, будем подпитывать энергией на уровне флюидов Надеюсь, всё будет ОК!
Натусь, с тобой по поводу пенки уже завтра попрепинаемся

Genyk писал(а):

Да, Светик, ты точно оригинал А спросить было стыдно, надо ли цедить?

даже вопроса не возникало такого- сразу ситечко купила и цежу

Приветик, девчёнки!

Ляночка08 писал(а):

даже вопроса не возникало такого- сразу ситечко купила и цежу

М-да, сколько не читаю про ситечко - насмеюся И настроение улучшается
Дааа, как сварить - разжевал, а как употреблять - не написал Уж узвини

MN2012 писал(а):

А по поводу пенки - для меня кофе без пенки и не кофе (я про обычный черный) - мне тогда кажется, он неправильно заварился что ли, не до конца как-то - так что пенка для меня дело принципа но составляющих много - и сам кофе, и помол, и даже форма и материал турки , ну и процесс заваривания конечно

Ну что, Наташенька, поехали в дебаты? Может и девчёнки почерпнут полезную информацию Буду отталкиваться от того, что пенку не люблю (супруге миксерю). Как варится кофе с пенкой? Да в принципе, и вообще. Он ни в коем случае не должен кипеть, правильно? То-есть с пенкой он априори не может быть недоваренным Хотя мне с пенкой он как-раз и есть недоваренным У меня после второго захода на плиту пенка держится отличная А вот дальше я уже извращаюсь - на третьем заходе даю ему слегка прокипеть (можешь даже сапогом швырнуть, но тут уж кто что любит) И оставляю на расстойку на минуту-другую чтобы не цедить (Светик, хи-хи, получается, что ты пенку тоже не любишь, она через ситечко не проваливается) А по составляющих абсолютно согласен Единственное, что могу добавить - это обязательно хорошее настроение Ну, не варится хороший кофе через немогу-нехочу а надо Как на меня уж лучше выпить растворимый (фууу), но не издеваться над таким замечательным продуктом. Причём я заметил, что в таких случаях чаще всего и приходится плиту драить (хи, я уже и забыл когда в последний раз проходил эту процедуру) . Может у кофе тоже есть душа и он мстит нам в таком виде за такое безалаберное отношение к нему?

Ляночка08 писал(а):

сразу ситечко купила и цежу

Светик, признайся, просто ситечко очень понравилось, так ты сразу придумала, куда его применить

Genyk писал(а):

поехали в дебаты?

Жень, так что тут дебатировать - каждому свое
Кипеть де должен - это точно, но я снимаю, как только шапочка начинает подниматься, так что практически. Я вообще варю кофе в один заход - наливаю холодную воду- на 100 мл воды 2 ч.л. кофе с горочкой - нагрев вначале довольно большой делаю, потом, когда вижу, что кофе весь намок, уменьшаю до минимума, жду и под конец начинаю потихоньку двигать турочку из стороны в сторону как бы немного болтая кофе - черный мокрый кофе оседает и на его место выступает золотистая пенка. Вот как-то так. Потом, когда шапочка начинает подниматься, сразу снимаю и жду еще минут 5 - потом разливаю. Но как писала на пенку влияет много причин - из основных - сам кофе и его помол, турка - особенно ее форма (горлышко должно быть минимум в 2 раза уже серединки) и процесс заваривания.
А то что кофе мстит - это точно - не прощает невнимания - я тут на днях стала варить, а муж попросил в комнате окно закрыть - я буквально на секунду отлучилась и усе - кофе подан - на плиту